Cei mai simpatici chefi din ţară şi aventurile lor culinare
revin de săptămâna viitoare pe micul ecran. Al treilea sezon al
show-ului "Chefi la cuţite", cel mai de succes show al Antenei 1,
debutează luni, 13 februarie, de la ora 20.30. L-am provocat pe Cătălin
Scărlătescu să ne spună când crede că va câştiga şi el
emisiunea-concurs, dar şi cum reuşesc cu toţii să-i ţină pe fani
"lipiţi" de televizor.
Jurnalul Naţional: Primele două sezoane au fost câştigate de Chef Dumitrescu şi de Chef Bontea. A venit şi rândul tău? Ce atuuri ai şi cum o să-i învingi?
Cătălin Scărlătescu: Le pun ceva în cafea. Glumesc! Atuul meu e că mi-am ales concurenții mai bine decât ei și că voi avea cel puțin patru semifinaliști, la cum văd eu lucrurile în momentul ăsta.
În sezonul trecut aţi obţinut audienţe enorme. Care este "reţeta" unei emisiuni de succes?
Păi, ai trei bucătari simpatici și îi pui la TV și gata, s-a rezolvat! Glumesc, desigur. Nu sunt specialist în TV, dar cred ca e vorba de colaborarea dintre noi trei și restul echipei, cred că această relație, faptul că suntem împreună de atâta vreme, chimia dintre noi duce la aceste rezultate. E vorba de echipă.
Este românul priceput în bucătărie? Ce face bine şi ce face rău?
Ca să nu stricăm regula, românul e bun la toate, nu doar în bucătărie. Românul gătește bine, dar mânâncă prea mult. Mâncarea la noi e destul de bună, dar e consumată în cantități mult prea mari.
De când eşti la televizor, ce crezi că au învăţat telespectatorii de la tine?
Au învățat să nu mai pună bucătarul pe ultimul loc, să se adreseze cu apelativul „chef”, să înțeleagă că bucătarul e un fel de medic: dacă ai un bucătar foarte bun pentru o perioadă lungă de timp și el știe cum să te hrănească, nu treci pe la doctor.
Renunţaţi la deschiderea unui restaurant!
Ce sfaturi ai pentru cineva care vrea să-şi deschidă un restaurant? Dar pentru cineva care vrea să devină Chef?
Pentru cine vrea să-și deschidă restaurant, sfatul meu e să nu o facă. E o bătaie de cap foarte mare. E valabil oriunde în lume, industria hospitalității e o chestie foarte fină și interpretabilă. Pentru cine vrea să ajungă chef, sfatul meu este să muncească mult, să-și dorească din tot sufletul să facă meseria asta și să se apuce de tânăr. Dacă face asta și nu urmărește în primă fază doar partea financiară, o să ajungă un chef de succes. Dacă va avea și un manager bun, va face și bani.
Care este secretul unei mâncări de nota 10? Cât contează aspectul, cât contează gustul?
Toate contează. Nu merge una fără alta. E important ca mâncarea să și arate bine, pentru că prima oară o vezi, apoi o guști.
E adevărat că gustul mâncării iese în funcţie de starea bucătarului?
Nu. Este foarte puțin probabil ca mâncarea să iasă altfel dacă bucătarul e supărat. Importante sunt ingredientele, calitatea lor, ordinea lor și timingul.
De ce are succes la fete: e băiat tânăr, frumos și liber
Ai cea mai mare trecere în rândul participantelor la Chefi la cuţite, unele venind la preselecţii special pentru tine. Care este secretul? Se mai oftică colegii tăi de platou?
Nu există niciun secret, eu sunt un băiat tânăr, frumos și liber. Ei sunt „urâți” și ocupați. Se mai supără, dar n-am ce să le fac.
Eşti printre cei mai cunoscuţi burlaci din ţară. Când intri în "rândul lumii"?
Nu e după mine.
De la cine ai învăţat meserie?
De la toţi oamenii buni cu care am lucrat.
Când va obţine un restaurant din România o stea Michelin? De ce nu avem încă?
Să mai treacă vreo 20 de ani. Hai, bine, să nu fiu atât de rău, să zicem doar că în următorii 12 ani nu o să avem. Pentru că nu ne dorim. Faptul că ies câțiva prin media și spun că vor face, nu ajută cu nimic. Important nu e să vorbești, ci să faci.
E invidie printre Chefii din România?
Da, este.
![]()
Vezi galeria fotoJurnalul Naţional: Primele două sezoane au fost câştigate de Chef Dumitrescu şi de Chef Bontea. A venit şi rândul tău? Ce atuuri ai şi cum o să-i învingi?
Cătălin Scărlătescu: Le pun ceva în cafea. Glumesc! Atuul meu e că mi-am ales concurenții mai bine decât ei și că voi avea cel puțin patru semifinaliști, la cum văd eu lucrurile în momentul ăsta.
În sezonul trecut aţi obţinut audienţe enorme. Care este "reţeta" unei emisiuni de succes?
Păi, ai trei bucătari simpatici și îi pui la TV și gata, s-a rezolvat! Glumesc, desigur. Nu sunt specialist în TV, dar cred ca e vorba de colaborarea dintre noi trei și restul echipei, cred că această relație, faptul că suntem împreună de atâta vreme, chimia dintre noi duce la aceste rezultate. E vorba de echipă.
Este românul priceput în bucătărie? Ce face bine şi ce face rău?
Ca să nu stricăm regula, românul e bun la toate, nu doar în bucătărie. Românul gătește bine, dar mânâncă prea mult. Mâncarea la noi e destul de bună, dar e consumată în cantități mult prea mari.
De când eşti la televizor, ce crezi că au învăţat telespectatorii de la tine?
Au învățat să nu mai pună bucătarul pe ultimul loc, să se adreseze cu apelativul „chef”, să înțeleagă că bucătarul e un fel de medic: dacă ai un bucătar foarte bun pentru o perioadă lungă de timp și el știe cum să te hrănească, nu treci pe la doctor.
Renunţaţi la deschiderea unui restaurant!
Ce sfaturi ai pentru cineva care vrea să-şi deschidă un restaurant? Dar pentru cineva care vrea să devină Chef?
Pentru cine vrea să-și deschidă restaurant, sfatul meu e să nu o facă. E o bătaie de cap foarte mare. E valabil oriunde în lume, industria hospitalității e o chestie foarte fină și interpretabilă. Pentru cine vrea să ajungă chef, sfatul meu este să muncească mult, să-și dorească din tot sufletul să facă meseria asta și să se apuce de tânăr. Dacă face asta și nu urmărește în primă fază doar partea financiară, o să ajungă un chef de succes. Dacă va avea și un manager bun, va face și bani.
Care este secretul unei mâncări de nota 10? Cât contează aspectul, cât contează gustul?
Toate contează. Nu merge una fără alta. E important ca mâncarea să și arate bine, pentru că prima oară o vezi, apoi o guști.
E adevărat că gustul mâncării iese în funcţie de starea bucătarului?
Nu. Este foarte puțin probabil ca mâncarea să iasă altfel dacă bucătarul e supărat. Importante sunt ingredientele, calitatea lor, ordinea lor și timingul.
De ce are succes la fete: e băiat tânăr, frumos și liber
Ai cea mai mare trecere în rândul participantelor la Chefi la cuţite, unele venind la preselecţii special pentru tine. Care este secretul? Se mai oftică colegii tăi de platou?
Nu există niciun secret, eu sunt un băiat tânăr, frumos și liber. Ei sunt „urâți” și ocupați. Se mai supără, dar n-am ce să le fac.
Eşti printre cei mai cunoscuţi burlaci din ţară. Când intri în "rândul lumii"?
Nu e după mine.
De la cine ai învăţat meserie?
De la toţi oamenii buni cu care am lucrat.
Când va obţine un restaurant din România o stea Michelin? De ce nu avem încă?
Să mai treacă vreo 20 de ani. Hai, bine, să nu fiu atât de rău, să zicem doar că în următorii 12 ani nu o să avem. Pentru că nu ne dorim. Faptul că ies câțiva prin media și spun că vor face, nu ajută cu nimic. Important nu e să vorbești, ci să faci.
E invidie printre Chefii din România?
Da, este.
Galerie foto
Citeşte mai multe despre:
chef catalin scarlatescu, Chefi la cuțite
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu