Băcănie cu Dichis Roman: Cremă de nuci de Brazilia – cea mai ridicata sursa naturala de seleniu din lume”!
Arborii
care produc nuci braziliene sunt unii dintre cei mai inalti si mai
longevivi din padurile amazoniene. Pot ajunge pana la 50 de metri
inaltime si traiesc pana la 1000 de ani! Fiecare arbore matur produce
cam 300 de fructe anual. Fructul imbracat in coaja seamana cu nuca de
cocos si poate ajunge la 2,5 kg. Fiecare fruct contine 10-25 de seminte
care constituie nucile de Brazilia.
Nucile
de Brazilia sunt bogate in calorii, vitamine, antioxidanti si minerale.
Datorita continutului ridicat de uleiuri, 100 g au 656 de calorii. Un
procent ridicat din aceste uleiuri sunt insa mononesaturate, ajutand la
scaderea colesterolului “rau” si crescand colesterolul “bun”.
Nucile
sunt si o sursa foarte buna de vitamina E. 100 g contin aproximativ
7,87 mg (aproximativ 50% din doza zilnica recomandata).
In
plus, nucile de Brazilia sunt si o foarte buna sursa de vitamine din
complexul B, dar si de cupru, magneziu, mangan, potasiu, calciu, fier,
fosfor si zinc.
Cea
mai importanta calitate a nucilor de Brazilia o constituie insa nivelul
exceptional de seleniu continut. 100 g de nuci echivaleaza cu 3485% din
doza de seleniu recomandata zilnic, astfel incat nucile de Brazilia
reprezinta cea mai ridicata sursa naturala a acestui mineral.
Seleniul
este un factor foarte important pentru ca activeaza enzima antioxidanta
glutation-peroxidaza. Consumul adecvat de seleniu ajuta la prevenirea
bolilor de inima, a cirozei hepatice si a cancerului.
Crema de nuci “sanatate la borcan”
Ingrediente:
100 g unt de cocos
100 g alune caju crude
100 g miez de nuca
1 lingura seminte de in macinate
1 lingura fulgi de cocos
50 g nuci de Brazilia
25 g seminte de dovleac crude
25 g merisoare uscate (pot fi inlocuite si cu afine sau coacaze uscate)
Mod de preparare:
In
tigaia incinsa in prealabil pe flacara de la aragaz se rumenesc usor
nucile timp de 1-2 minute pe toate partile (pana incepe sa se imprastie o
aroma tare buna in bucatarieJ). Se introduc apoi in robotul de
bucatarie si se paseaza pana capata consistenta unei creme. Se adauga
nucile de Brazilia, semintele de dovleac, fulgii de cocos, merisoarele
si semintele de in si se mai paseaza timp de maxim 30 de secunde. Se
amesteca impreuna cu untul de cocos si se transfera crema intr-un
borcan.
Sursa: Băcănie cu Dichis Roman
Romanul Financiar
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu